陈克明：我在挂面行当坚持了三十年

来源：大中时尚周刊作者：杜学君更新时间：2020-09-05 16:34:02阅读：

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陈克明出生于20世纪50年代的陈克明，1997年创办了科明面业。他现任科明面业董事长、岳阳科明面业执行董事、武汉科明面业执行董事、遂平科明面业执行董事、演金科明面业执行董事、南县科明投资公司董事长。他是湖南省第十一届全国人民代表大会和中国食品工业的代表亲自写道:陈克明我的挂面生活 2014年对我来说是特殊的一年，我用一只手把我的“孩子”抚养成人。我今年60多岁了，但我忘记了一个事实，那就是我过去的一半时间都在为同样的事业奋斗。从1984年到2014年，我已经在“中国挂面”行业坚持了30年。 30年前，当我32岁的时候，因为手指意外受伤，我不得不放下飞机，这意味着我失去了木工技能。三十二岁时，我抚着受伤的手，独自在街上游荡。秋天寒冷的月光让我久久不能入睡，我想起了急切地望着家的母亲和妻子。我不知道自己的路在哪里。三十年后，我意识到上帝为我关上了一扇门，又为我打开了一扇窗。当我年轻的时候，我决心成为一名优秀的木匠，让我的家人过上幸福的生活。在过去的30年里，有人悄悄地给我起了一个新的名字——“面赤”，而以自己名字命名的“陈克明”牌挂面也走进了千家万户。有人问我，是什么让你30年来一直专注于面条制作，而没有受到其他高收益行业的诱惑？为什么中国的挂面行业能在湖南省南县这个不生产小麦和加工面粉的小县城率先登陆深圳证券交易所中小板，成为“中国挂面第一股”？在未来，你的名字会和“中国挂面”联系多久？我也在思考这些问题的答案，思考企业自发展以来的“成功基因”。对我来说，我认为最重要的是追求我的梦想。岁月增加了皱纹，但我并没有改变我对梦想的追求。走在梦想的路上，我的步伐变得越来越坚定。我认为我对“三个梦想”的追求是克明面条行业的发展史。我个人近30年的创业经历，是中国民营企业家在改革开放30年艰苦奋斗的缩影。如果我的经历能对以后的企业家有所启发，我会非常高兴。我最初的梦想当我年轻的时候，我是南县的一名木匠。1983年，因为一次事故，我左手的三个手指被一个刨子刨掉了。突然间，我不能做木工活了。失业后，我的生活陷入了困境。后来，我整整一年尝试了很多，卖摊、卖鲜鱼、生豆芽、收集猪胆汁来制造胆红素。偶然，我在一家粮店门口发现了一个新的“商机”——我发现南县当地的面条卖得不好，当地人都“喜欢”其他地方的面条。我只想为南县人民而战，我想在南县做好面条。为了实现这个美好的梦想，我在没有良好创业环境的情况下遇到了很多困难:我没有启动资金，没有面条制作技术，也没有家庭背景。从目前来看，我是一个“三不人”，根本不适合创建这个门行业。我的创业没有受到好评。如果我想梦想成真，我必须比普通人努力两倍或三倍。我知道如果我想追求我的梦想，我必须加倍努力去实现它。创业是一个不断遇到困难并不断克服困难的过程。如果没钱，就用大米换面粉；省钱，花半便士；如果你不能帮助自己，你可以努力工作。一个人为几个人工作，五班制起床，半夜睡觉，日夜熬夜，用健康换取金钱。如果你没有技术，你应该向老师学习。当时，人们担心“教弟子饿死”，学习艺术并不容易。每天，我都去粮站的面馆观察和思考，拿着笔记本画圈圈，风雨无阻持续了半个多月。也许是我对面条制作的坚持和“迷恋”触动了面条制作大师，他开始教我面条制作技术。凭借木匠经验和“工程师”思维，我很快掌握了制作挂面的要领。接下来，我开始投身面粉行业，筛选全国小麦品种，寻找最合适的面粉，300多个类别都不太多；研究飞机的每个关键部件和环节都在不断寻找改进计划。日夜守护设备并不太累；每次出国，你都必须第一次品尝当地的挂面产品。辨别味道并不难；我所学和听到的所有烘焙技术都一一进行了测试，在烤房中进行了观察，并研究了面条品质的差异。60度的温度不算太高...所以不知不觉中，我已经“痴迷”面条制作研究30年了！创业环境恶劣，行业竞争激烈，我的同事嫉妒和诽谤。在那种情况下，我把我的精力投入到挂面的生产中，并坚持我心中最重要的东西——诚实。我相信那些清白的人是清白的，我相信谣言和谎言在事实面前不会长久。从最初的“三无资本、三无技术、三无良好创业环境”到1997年，我拥有了第一家面条加工厂，并正式更名为南县科明面条制造有限公司。经过16年的努力，我的第一个梦想终于实现了。我开始为自己创业。第一个梦想实现后，我以为我会为我的员工创造更多的财富，我开始有了第二个梦想——成为一个行业标杆，把挂面蛋糕做大，成为一个标准化的上市公司。 21世纪初，挂面行业面临着食品安全、恶性竞争等诸多问题。行业内没有基准，国家挂面标准严重滞后。另一方面，在国外，我参加了“世界面条博览会”，那里有许多来自世界各地的面条，但是中国，作为世界面条的发源地，在这里找不到一个地方。作为一个中国人，一个经营挂面生产多年的企业的负责人，我真的感到惭愧！我认为要改变这种现象，我们需要行业自律和行业内企业的标杆，我想成为这个标杆。由于前十年创业的积累，市场销售情况非常好，我们凭借陈克明品牌获得了银行的资金支持。同时，我们开始引进R&D、生产、销售等方面的人才，并在各个方面做了布局。2001年，我邀请在商场工作了20年的弟弟加入公司，负责营销。我专注于研究产品和技术，专注于制作面条，我们的兄弟一起努力，让面条行业变得更加强大。在我们最重视的食品安全方面，我们花了2000多万元购买了行业领先的检测设备，树立了抵制增白剂的榜样，并资助了无荧光粉包装纸的改造和使用。在营销中坚持优质优价，不打价格战。采用低成本外墙广告方式，打造陈克明面条，投放电视广告，命名八一女排，邀请陈佩斯代言，陈克明面条的品牌影响力日益形成。 2012年3月16日，科明面业成功上市，成为面业第一家上市公司。经过11年的努力，我的第二个梦想实现了。如果第一个梦想的实现是个人努力的结果，那么第二个梦想的实现主要得益于团队的力量。虽然企业已经上市，但规模仍然很小，经不起风浪。第三个梦想——我们将在未来十年把企业做大，成为一个十亿美元的企业，让企业的寿命更长，成为一个百年老店，为更多的人实现他们的人生梦想提供一个舞台。

陈克明：我在挂面行当坚持了三十年