调味品行业洗牌加剧，佳隆股份逆势上涨

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近两年来，国内调味品市场的“新面孔”不断增多，行业发展的下行压力也越来越大。同时，餐饮业对调味品需求的减少直接刺激了整体销售量的下降。总的来说，中国调味品市场已经进入了一个洗牌期，这既是一个挑战，也是一个机遇。例如，复合调味品市场正在上升。据行业分析，嘉龙股份2015年毛利率达到36.34%，在调味品行业排名第五，在鸡精和鸡粉产品类排名第一。

由于调味品行业的准入门槛较低，个体、集体和合资企业纷纷增加。据媒体报道，从2014年底开始，“新面孔”开始出现在大连各大超市的调味品货架上。去年下半年以来，调味品行业下行压力加大，各企业纷纷低价清仓，行业洗牌开始。

相关人士认为，热钱涌入调味品行业是大量新品牌出现的主要原因。这些新品牌凭借其资本优势迅速开拓国外市场，而调味品的市场份额相对稳定。一种新的饮料产品可能会推动市场增长，但家庭调味品的消费不会因为市场产品的增加而增加。因此，新产品的涌入也意味着原有品牌的份额被挤出。

另一方面，作为调味品的“大客户”，餐饮市场的需求明显下降。从消费者的角度来看，调味品市场也在发生变化，消费者对调味品的需求不断增加，许多企业都在升级产品以满足市场需求，因此调味品的附加值将会增加。此外，有业内人士指出，虽然传统调味品市场面临巨大的竞争压力，但目前复合调味品市场正在兴起。

细分后，酱油、醋和味精行业占中国调味品的绝大部分，三个子行业的主营业务收入占调味品行业总收入的60%以上。作为传统复合调味品味精的升级产品，鸡精和鸡粉的消费比例正在逐步提高。最重要的渠道是餐饮业和家庭消费，分别占60%和32%，其余8%是食品制造业。随着人们生活水平的提高，消费需求也在不断升级。从吃饱到吃好，对调味品的需求逐渐上升到对营养、健康、美味和安全的追求。餐饮业和家庭消费对鸡精和鸡粉的需求都在增加。据中国调味品协会调查，经济发达地区约80%的消费者认同鸡精和鸡粉产品的健康和营养。

根据嘉龙2015年度报告，公司实现营业收入333，945，100元，同比增长8.89%；利润总额4665.86万元，同比增长0.52%；上市公司股东应占净利润3955.15万元，同比增长8.68%。据了解，嘉龙公司的鸡粉和鸡精销量位居行业前三，综合市场份额为7%。现已成为行业第一民族品牌，鸡粉销量居全国第二，市场份额为19%。在华中、华北和东北区域市场具有较强的竞争力。

通过改善管理、调整产品结构等一系列措施，嘉龙股份在消费环境疲软的情况下，业绩逆势上扬。2016年第一季度，公司营业收入实现了10.18%的两位数同比增长，未来业绩值得期待。

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