哈尔滨美食怎么就成了外国人最喜欢的食物

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纵观整个地球，似乎只有中国人对食物有着强烈的热情。我们应该知道，中国美食的存在并不仅限于蒸、煮、炸，而是根植于中华文明的基因之中。正因为如此，中国菜不仅是海外华人的口粮，也是华人寄托乡愁的重要媒介。事实上，只要我们知道这一点，就不难理解为什么即使只有一个中国人，在遥远的陌生角落里也会有一个中餐厨房；即使只有五个中国人，也会有一个中国餐馆。

例如，赵先生，哈尔滨人，已经在伊利诺伊州生活了很多年。这个小镇上只有三个中国，包括赵先生、赵太太和赵先生的女儿，但赵先生有两套当地人从未听说过的设备，一套用于腌制泡菜，另一套用于制作哈尔滨香肠。谈到家乡的味道，赵先生说:“我小时候在伊利诺伊州时，总会梦到吃着哈尔滨香肠跑来跑去，总会想起妈妈做的泡菜和白肉。”

对于每一个离开祖国的海外华人来说，他们的脚步总是把自己拉向远方，但他们的舌头和胃总是一次又一次地把他们带回家乡。

最近，美国有线电视新闻网发布了一份海外华人最喜欢的中国菜清单。让我们来看看这14顿中餐有什么。

兰州拉面、白切鸡、鸭血汤、水煮牛蛙、麻辣小龙虾、羊肉串、涮羊肉、腌制鲜肉、糖葫芦、炒栗子、毛蟹、桂林米粉、哈尔滨香肠、酸菜鱼。如果你仔细看，你会发现至少有两种是纯正的黑龙江菜系。哈尔滨香肠和酸菜白肉是黑龙江菜系。羊肉串、涮羊肉和糖葫芦都是黑龙江产的。

为什么千里之外的中国人和海外华人如此怀念哈尔滨菜？我猜哈尔滨的口味介于中国菜和欧洲菜之间，这是一个折中点。

以哈尔滨香肠为例，这种香肠起源于东欧的立陶宛，然后传播到其他欧洲国家，尤其是俄罗斯。后来，中东铁路建成后，大批外国人进入哈尔滨，把香肠技术带到了哈尔滨。这种灌肠剂已被引进哈尔滨近百年。因为肠的外观是紫红色的，所以哈尔滨人叫它红肠。

近年来，哈尔滨香肠逐渐进行了改革，逐渐丰富了种类，逐渐适应了全国各地的口味。在哈尔滨香肠的众多品牌中，销量相对较大，而宇昌是最老的品牌。哈尔滨新昌食品有限公司成立于1981年，历经35年，是一家真正的老店。榆昌产的哈尔滨香肠非常优雅。基本上，这是来自北方的华侨回国的必备食品。

在国外的中国人常说:“不只是家人打电话给我，他们更熟悉。”。每一个海外华人都珍惜一个舌尖品味的微型故乡。你离开家乡越远，越怀念熟悉的味道，越思念家乡。我想这就是哈尔滨菜在中国人和海外华人中更受欢迎的原因。

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