苏打水市场热闹了

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在冬天，饮料市场应该是凉爽的，但越来越多的苏打水突然出现在饮料团队。除了主要的饮料，汽水的种类和口味也增加了几十种。据业内人士透露，中国消费者购买的苏打水越来越多，饮料品牌开始关注苏打水市场的增长，并开始新一轮的苏打水市场竞争。

为什么是苏打水？

在京东寻找“苏打水”，国内外的品牌和口味都令人眼花缭乱，各种产品的销量都不低。在京东的“无糖饮料排行榜”中，苏打水占据前三名。

消费者为什么选择苏打水？随着人们对健康的需求越来越迫切，消费者对饮料的购买已经从提神的碳酸饮料转变为矿泉水和苏打水。其中，苏打水不仅可以解渴，而且作为一种健康饮料，它正被饮料制造商广泛宣传和推广。据说苏打水有很多功效，如“改变酸性体质”、“美白皮肤”、“治疗便秘”等，这些都推动了苏打水的流行。

“它不像其他饮料那么甜，而且还能解酒和中和尿酸。”消费者方告诉《工人日报》，他已经喝了两年多的汽水，现在超市里卖的汽水品牌越来越多。他愿意比较品味和价格，锁定品牌。

在参观了几家超市后，记者发现货架上有相当多种苏打水。研究配料也是非常不同的。例如，一些苏打水只含有水和二氧化碳，而大多数产品含有二氧化碳，或各种矿物质和微量元素，或各种添加剂，如安赛蜜，食品香料等。不同品牌的苏打水价格相差很大，大约10元。

为什么饮料公司盯上了苏打水市场？从相关数据可以看出，近年来苏打水的销量大幅增长。根据尼尔森的研究结果，2018年，中国食品饮料的整体销售增长率为5.4%，其中浓缩果汁和低浓度果汁同比大幅下降，而豆浆、无糖茶和苏打水的增长速度加快，尤其是苏打水同比增长16%。

根据尼尔森的数据，作为一个新的类别，苏打水在欧洲和美国的推广最为迅速，而中国市场还有待开发。在全球纯碱市场中，欧洲国家纯碱产量所占比例最高，为54.1%；其次是美国，占13.2%；中国的苏打水产量是7.2%。据估计，到2020年，中国苏打水的市场规模将达到200亿元，在未来十年内，苏打水类的整体市场规模将达到400亿至500亿元。正是由于这种广阔的前景，饮料制造商纷纷进入市场。

在品牌方面，屈臣氏、娃哈哈、名人、可口可乐依泉、怡能、粤东、燕京等几十个品牌相继推出了自己的汽水，而在电子商务平台上可以看到很多外国品牌，如意大利的潘德拉、泰国的大象、西班牙的飞车。

许多品牌都没有领导者

如上所述，无论是在尚超还是在电子商务平台上，苏打水的品牌和味道都令人眼花缭乱。屈臣氏和娃哈哈进入市场较早，作为老面孔，他们已经有了相当的市场准备和用户积累。名人苏打水等“小鲜肉”品牌也在短时间内迅速扩大了市场，取得了良好的销售效果。在京东，名人的售后评估数量已经超过61万，这是显而易见的。

但总的来说，苏打水市场仍然缺乏行业领先品牌。

快速消费品行业专家朱表示，目前，中国的苏打水市场已经进入了引入期的最后阶段。经过近十年对消费者的教育和宣传，苏打水的概念已经被许多消费者认可。然而，正是因为我国苏打水市场的发展还处于引进期，行业中还存在许多混乱。

其中，消费者分不清汽水、汽水、汽水等等，这已经成为行业中的混乱之一。一些消费者在购买前必须仔细识别配方，然后才敢于付款。“屈臣氏是真正的无糖汽水，其他的都有甜味添加剂。”一位消费者告诉《工人日报》记者，但与此同时，他也说他对苏打和苏打的区别感到“困惑”。

记者发现，在中国，汽水产品分为天然汽水和人工添加的汽水。人们普遍认为，天然苏打水对人体有很好的作用，而后来添加的苏打水饮料功能不多。

事实上，汽水市场一直存在虚假宣传。记者看到，一些品牌声称苏打水产品是“孕妇饮用水”。最初，一些明星声称“怀孕期间喝汽水是为了给新儿子做准备”，但一些品牌宣传的所谓美容和便秘治疗却没有科学依据。“标有各种微量元素的苏打不能有效补充微量元素。各种添加剂和二氧化碳只能改善口感。”营养学家在微博上普及了相关知识。

从整个汽水市场的发展来看，我国对相关行业的监管并不完善。

记者了解到，目前中国汽水市场的标准规范包括中国标准化协会2013年6月发布的《饮用天然非碳酸汽水》(cas229-2013)和中国饮料工业协会2017年8月18日发布的中国饮料行业第一批标准《汽水》(去年2月18日正式实施)。但是，两个标准的实施仍有许多领域没有涉及，统一的行业监管尚未形成。对于消费者特别关注的添加剂的种类和数量，目前还没有相关的规定。

目前，中国饮料生产企业的汽水类别基本上是按照集团标准和企业标准生产的。市场上一些厂商对天然苏打水和苏打水饮料的宣传和定义存在分歧，市场迫切需要国家标准层面的统一规范和约束。(工人日报-中国工业网记者徐伟)

编辑:张静文