要闻:没喝过新西兰红葡萄酒的就别说自己“酒经沙场”了

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人们对新西兰的印象经常伴随着纯粹美丽的二字，其独特美丽的自然风景吸引了很多游客。 观赏景之余，自然离不开美食酒，产自这个国家的葡萄酒，以酒精漂亮、风格多样、品质优良的优势，在众多宴客心中又去了一个新西兰成为一体的理由。

"因为我们没有历史，没有束缚. "

2世纪前，一位叫samuel marsden的传教士在新西兰北岛山顶的kerikeri种植了自己带来的100棵葡萄藤。 20年后，新西兰第一批葡萄酒出现了。 新西兰葡萄酒的历史可能可以追溯到这个时候，但实际上直到1895年新西兰葡萄种植业才进入快速发展期。

与拥有数千年酿酒历史的旧世界国家相比，新西兰酿酒历史完全没有价值——传教士samuel marsden在新西兰北岛的顶级kerikeri种植自己带来的100株葡萄仅两个世纪，真的

但是，正因为历史很短，新西兰的葡萄酒酿造者们反而很难被以前流传下来，在自由度很高的空间里，当地的葡萄栽培者和酿酒者们发挥自己的创造性，迅速地学习和积累与栽培和酿造相关的知识，这种纯粹的 从熟悉的长相思树( sauvignon blanc )、皮诺曹( pinot noir )，到现在备受瞩目的霞多丽( chardonnay )、皮诺曹( pinot gris )、波尔多混酿( bordeaux blended )、普通葡萄和

说到新西兰葡萄酒的地方性特征，纯粹一词可能是最有代表性的。 在新西兰，葡萄的可持续栽培、葡萄酒的可持续快速发展成为人们的共识，94%以上的葡萄栽培地区通过新西兰政府的认证，他们极力保护土壤、水、空气的清洁，各种可再生能源

有竞争力的皮诺奇

长相思树可以说是新西兰葡萄酒的名片，但世界上最南葡萄酒产区中奥塔哥( central otago )广泛种植的皮诺奇也不多。 独特的地理环境给了这个葡萄品种越来越多的潜力，酿造的葡萄酒也抓住了很多葡萄酒爱好者的心。

中奥塔哥位于新西兰最南端，是新西兰海拔最高的产区，半大陆性气候带来明显的昼夜温差，干旱气候和其他不同的土壤条件使这里成为酿酒才能之地。 霜结冰可以说是中奥塔哥所有葡萄酒酿造者面临的问题，不同酒庄有不同的处理方案，有时雇佣直升机，交叉冷热流动处理问题，有时霜结冰前向葡萄藤喷射水，使股票冻结保温。

当地的皮诺葡萄酒具有惊人的洁净度、多和杂，可以找到丰富浓郁的黑色水果香味、以薰衣草和紫色为代表的花香味道，以及与百里香相似的香料风味。 值得一提的是，这里的皮诺葡萄酒不像以前传来的那样纤细美丽，反而有很多坚固的骨骼感，很多酒庄的作品单宁明显酸性度明亮，精致优雅，力感正好受益，用完全不同的味蕾体验。

皮诺奇在新西兰种植地区很大，但大部分产区都在南岛，新西兰北岛南端的马丁·博格( martinborough )是其异数，种植者们的冒险总是给人惊喜，在年份合适、气候合适的情况下，这里

风味强烈的法国风格的骨头

作为新西兰第二大葡萄酒产区，霍克斯湾( Hawke’sbay )以高质量的波尔多混酿而闻名。 当地气候温和，日照丰富，具有与波尔多相似的风土条件，为红霞珠、梅洛、品丽珠等国际葡萄品种提供了良好的成熟条件，这里酿造的波尔多混酿酒酒总是酒体浓郁，果实味道丰富，显示出香味优势

无论是新西兰还是世界葡萄酒市场，西拉都是冉冉升起的新星。 这种葡萄品种能迅速发展出浓郁的果香和花香，具有属于独特品种本身的香料风味，而且本身属于中高档单宁，具有良好的快速发展潜力。 吉卜力产区( gimblett gravels )是霍克斯湾的子产区之一，以砂砾为主的土壤相当贫瘠，但对西拉来说，由天赋宝地砂砾、花岗岩及泥沙构成的土壤具有良好的排水性，使葡萄根系深入地下， 葡萄达到优异的成熟度，果实的味道、香味多、杂的有趣的是，当地酒庄的酿酒师有时让参观者舔葡萄园的碎石，亲自感受给舌尖带来的独特质感。 有这种粒状感，沙子般的触感，与当地白酒单宁给口腔带来的感觉极为相似，对葡萄酒的感觉起着非常积极的作用。

但是，并不是所有的新西兰白兰地葡萄酒都这么烈。 在奥克兰产区激流岛子产区( waiheke island )，西拉演了一出更温柔的剧。 干燥温暖的气候混合了凉爽的海风、火山粘土等条件，该地的葡萄总是有良好的成熟度，酿造的葡萄酒也自然具有丰富的酒体和浓郁的果实味道。 Mano’war是当地有名的酒庄之一，来自这个酒庄的西拉也沿袭了产区的优势，口感集中优雅，口腔中表现出甜美的特质，红莓和甜香料的味道层层展开，就像经典的大戏，味道无穷。

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不容错过的新西兰红葡萄酒！

misha’svineyard米萨酒庄高音皮诺葡萄酒红葡萄酒

品笔录:具有浓厚产地优势的皮诺葡萄酒，口感甜美多汁，能感受到丰富的红莓、水果糖风味，花香明显，单宁光滑细腻，中酒体不会给人强烈的压迫感，酸度清新适度。

carrick凯瑞克酒庄黑皮诺葡萄酒

品鉴笔记:宝石葡萄酒体能感受到花香、车厘子、李子、橡木桶的香料风味。 口感多而杂，可以品尝黑色水果和东方香料的味道，单宁细腻，结构完美。 有良好的陈年潜力。

Mano’wardreadnougtsyrah

品鉴笔记:有古典的法国北罗纳河谷风格。 酒呈漂亮的红宝石色，闻到宜人的甜红莓、香料的风味。 口感集中优雅，果实味道浓郁，酸度高明亮，单宁成熟，味道长。

craggy range克拉吉酒庄索菲亚红葡萄酒

品鉴笔记:来自霍克斯湾的波尔多混酿红葡萄酒。 酒致密，果实味道纯正，香味浓郁，黑色水果、黑色浆果风味最明显，从中可以找到黑李子、黑樱桃的香味，酸度高，单宁重，具有极好的陈年潜力。 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载《澎湃信息》app )