南非出产会“听音乐”的红酒？

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斯泰伦博斯在南非被称为波尔多，大葡萄园散布在盆地中。它是南非首屈一指的葡萄酒王国，各种规模的最好的葡萄园和酒厂都集中在南非。

在这个可以称为天堂的山谷中，蒙瑞克根酒庄一年四季都在模仿巴洛克时期和早期流行的古典音乐。当要种植在山谷中的葡萄成熟并被转移到酒窖时，酿造过程中也洋溢着悠扬的音乐。

事实上，在世界上许多国家，都有农民通过听音乐来提高家禽产量和质量的精彩表演。

英国查尔斯王子公开表示，他每天都与自己的植物交谈，以促进它们的生长，但他受到公众的嘲笑。

酿酒师兼酒厂总经理卡尔·范德梅尔韦笑了。许多人质疑用红酒演奏音乐的做法，甚至引起邻居的抱怨。但他对此深信不疑。

温蒂·阿佩尔鲍姆(Wendy appelbaum)是酿酒厂的老板，是一位享有盛誉的成功商人，她的丈夫希尔顿是南非古典音乐广播电台的创始人，也是一位音乐迷。他们在2003年收购了酿酒厂，并在2009年开始为红酒“听音乐”。

虽然目前没有证据表明，音乐确实对葡萄酒生产有影响。然而，他们仍然相信愉快的音乐可以在一切事物中发挥积极的作用，所以他们坚持把音乐和红酒结合起来，这是他们非常喜欢的两样东西。

既然音乐有如此强大的功能，为什么他们选择古典音乐而不是摇滚？

“古典音乐的和弦、乐句和音乐章节都有严格的数学结构，这种科学的旋律结构可以对生物学产生积极的影响。”卡尔·范德梅尔韦解释说:“所以，我们选择了古典音乐。”(原作者劳伦斯·巴特利特，张洁芝编译)

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