绝味鸭脖：工业4.0时代要有拔根断魂的狠劲

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近年来，工业4.0的概念作为一个全球性话题被引爆，它已经成为现代企业全新生产模式的代名词。这是一个在弯道超车的机会，预计将引发第四次全球工业革命。如何在世界工业4.0的浪潮中找到具有中国特色的食品工业4.0之路，不仅能跟上现代生产供应链的更新，还能创造具有中国特色的食品传承模式，这将是检验食品企业家智慧的一项重大任务，觉威鸭脖无疑是这一行业的先锋。

热门话题下的冷思考

近年来，工业4.0的概念作为一个全球性的话题被引爆，它已经成为现代企业全新生产模式的名称。这是一个在弯道超车的机会，有望成为“第四次全球工业革命的导火索”。中国特色的食品工业4.0之路大概经历了这样一个过程:1.0车间时代，简单生产，低生产，低销售；2.0在工厂时代，技术和设备的引进开始工业化大规模生产和流通；3.0在广告时代，企业的品牌意识上升，大量的广告造就了一些品牌。

随着网络经济的兴起和消费者主权意识的增强，4.0时代应运而生，被称为“我的品牌时代”。对于消费者来说，他们是否正确以及他们是否被少数民族认可是关键。工业4.0的精神核心是工业生态系统的构建，企业应该学会在这个生态系统中生存。当然，由于不同的环境和发展阶段，选择的方法应该不同。

因此，面对工业4.0的热门话题，我们需要冷静思考。未来，食品工业将实现生产过程的自动化、智能化和高效化。如何选择和实施食品产业升级战略对于企业实现技术创新、节能高效尤为关键。

从锅底切下树根，打碎灵魂

中国食品工业受到基础理论研究缺乏、现代设备成本高、上下游产业整合有限等因素的制约。，对工业4.0的理解和探索仍处于初级阶段。如何在世界工业4.0的浪潮中找到具有中国特色的食品工业4.0之路，不仅能跟上现代生产供应链的更新，还能创造具有中国特色的食品传承模式，这将是检验食品企业家智慧的重大课题。

工业4.0是关于创造力，通过技术创新获得竞争力，“物联网”只是其中的一部分。即使是“物联网”也必须有“物”才能播放，而自动化设备是承载和基础。作为卤味行业的先锋，觉威鸭脖率先引进了德国Mopik气调包装生产线、德国比才检测和标准化操作智能控制系统，自主研发了全自动鸭脖切割机和鸭肠自动清洗机，构建了从生产到采摘、包装、运输的完整供应链体系，实现了生产和流程执行的标准化，向“成为特色美食平台，将美食推向世界”的战略目标又迈进了一步。

自2010年以来，觉威鸭脖已被引入sap信息系统。借助sap的最佳业务实践理论和企业自身在食品安全方面的管理需求，基本实现了从计划源头到冷链配送的监控。随着行业的竞争和企业的不断发展，商店终端的rms技术在后期被引入。通过信息系统的应用，从原材料、物料储存、产品生产、物流配送、商店销售等环节对产品进行监控和管理。，工厂和商店通过结合市场反馈和研究等第三方声音以标准化和精细化的方式进行管理。

产业结构调整、升级和升级

对于生产和销售企业来说，我们应该重新思考产品、价格、渠道和品牌等核心问题。过去，产品是材料+包装，现在产品是一套完整的系统解决方案；过去，定价是成本加毛利，现在价格是产品的附加值；过去，渠道是流通和超市。现在我们需要整个网络布局和现场营销；过去，品牌是口号+沟通，但现在品牌是态度+参与。

行业4.0时代带来了渠道形式的剧烈变化，也呈现出一些未来的发展趋势。一是全渠道整合开发。在线营销线，多平台移动支付，全覆盖消费场景；第二，整合媒体渠道。你所见即所得，渠道和媒体逐渐融合；第三，社区经济变得火热。建立您自己的核心内容和社区，并尝试使连接成本接近零。识别企业服务的群体并加强与该群体的联系。

然而，觉威鸭脖的全渠道营销生态链实践相当于在中国餐饮领域发起了一场全新的革命。自2015年以来，觉威鸭脖的数字化营销战略全面启动。以北京为战略高地，建立了阵容强大的智威数码营销中心，020生态链全面开启。凭借“网上营销线去向、多平台移动支付、外卖闪电配送、消费大数据分析”等360度全新服务体系，消费场景被全面覆盖。

在粉丝互动和社区互动方面，线上线下结合的优势和深度是纯网络和线下无法比拟的。他们的欧洲杯营销更像是一个拳头，让整个行业感到惊讶。事实上，在这些看似大胆的行动背后，有一套坚实的调查、分析和决策方法机制。

结论:在发达国家，工业4.0的应用已经逐渐覆盖各个领域，甚至衍生出新的商业模式。然而，中国企业，尤其是食品企业，对行业4.0的关注面较窄，尚未形成集R&D、规划、采购、制造、物流、营销和售后服务于一体的系统模式。从整个市场的背景来看，未来工业和商业领域都将有很大的发展。

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