统一集团换帅：“老坛酸菜面”捧起少壮派

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【摘要】2015年，统一集团收入下降1.7%，方便面业务收入下降4.9%，饮料业务增长0.3%。

近日，统一宣布免去统一集团董事长罗志先的总经理职务，由统一集团在mainland China的子公司统一(中国)投资有限公司(以下简称“统一中投”)总经理侯荣龙接任；原市场策划部总经理、战略委员会召集人刘新华将接替侯荣龙担任统一中投公司总经理。

这一人事变动也意味着同时更换台湾和mainland China的接班人。

对此，统一的相关负责人告诉《时代周刊》记者，统一严格执行“60岁退居二线”制度，以充分发挥年轻干部的教书育人和传承作用。“罗志先董事长今年刚满60岁，解除集团总经理职务也是遵守公司制度的”。

业内人士认为，统一新教练是正常的人事变动，但两位新教练立即上任，仍然吸引着外界的关注。

“刘新华长期以来一直在食品和饮料行业打拼。他是一个有武功的人。他能很快将一条只在该地区销售的老坛酸菜牛肉面推向全国市场，这足以看出他非凡的能力和敏锐的眼光。”饮料行业专家陈伟告诉《时代周刊》记者。

侯荣龙:推行改革的“激进派”

新任命的统一集团总经理侯荣龙现年51岁。1993年2月加入统一股份有限公司。曾担任广州统一有限公司分公司经理、珠海麒麟统一啤酒有限公司副总经理兼销售部长、北京统一饮料有限公司总经理、统一(中国)投资有限公司(统一是统一的全资子公司)人力资源总监兼营销策划办公室总经理

2011年，侯荣龙掌管统一中投，在他任职的五年里，统一经历了业绩的起伏。例如，2014年8月，上半年的挂失卡统一发放，方便面业务输给了竞争对手孔师傅。然而，由于其高利润产品，统一公司的收入在2015年下降了1.7%，但净利润同比增长了192.3%。

据业内人士分析，侯荣龙在方便面和饮料两大主业全面实施高端战略，主要是推广5元以上的方便面和4元以上的饮料，大大提高了毛利率。侯荣龙早前在接受采访时表示，方便面行业的发展已经“从价格竞争转向价值竞争”，利用创新优势不断满足消费者的核心需求，是方便面行业寻求长远发展的正确途径。

唐大人是侯蓉龙接手后推出的第一款高端方便面。在饮料领域，年轻的消费群体被统一锁定，包装和促销以更时尚的理念进行。

侯荣龙在接受采访时多次提出“品牌复兴”战略。他指出，现在果汁饮料市场的竞争非常激烈，如果没有新产品或新的外观因素，就不会有好的市场表现。“统一的整体品牌战略并没有改变，或者说它延续了之前‘美丽’的品牌主张，使其更年轻、更时尚、更美丽，并满足了新消费者群体的视觉和情感需求。”

在去年茶饮料和果汁市场整体低迷的情况下，统一推出的“海之岩”和“小明同学”两个新产品，实现收入25亿元。侯荣龙将这两款产品的最佳销量归功于创新和与消费者的互动。除了在企业内部下放权力和精简层级之外，它还积极听取外部消费者的意见，称之为“泛90后消费者评审团”，以把握年轻消费者的心理。

刘新华:把老坛泡菜推向全国

接替侯荣龙出任统一中投公司总经理的刘新华今年45岁。他也是继侯荣龙之后统一中投最年轻的总经理，也是统一中投第一任内地总经理。台湾媒体指出，这意味着大陆的统一管理正变得更加本土化。

根据统一的公告，刘新华于1994年7月加入统一，此后一直参与集团营销和业务规划。他在食品和饮料行业拥有22年的战略营销经验。2006年11月至2008年8月，刘新华担任成都统一食品有限公司四川食品销售公司总经理；2008年8月，刘新华担任统一中国食品商业集团总经理，负责整个中国大陆方便面业务。

就统一而言，2008年对方便面市场的国内外事务来说是困难的一年。根据统一的财务报告，2008年统一的方便面收入同比下降7.8%，集团净利润同比下降18.9%。

“2008年，统一方便面业务可谓四面楚歌。我们最大的产品是红烧牛肉面，但年销售额不到2亿元，市场上最大的品牌可达50亿元。”刘新华在2014年接受采访时回忆道。一方面，方便面这一类别走到了瓶颈，另一方面，它又被一层层的外部新兴品牌所包围。统一方便面急需助推器突破。

2008年底，受风靡全国的川菜的启发，刘新华决定选择老潭酸菜牛肉面作为其主要产品。然而，在统一过程中，老坛酸菜也受到了多方的批评:一个具有地域味道的产品怎么可能走向全国？

为此，老坛酸菜在全国范围内的销售正在逐步推广。2010年，老滩泡菜牛肉面逐渐获得市场认可，成为国内方便面市场的明星产品。当年，统一方便面的收入比2009年增长了67.4%，直接向全国销售老坛泡菜的刘新华也逐渐显示出其优势。

据报道，几乎与老谭泡菜同时上市的唐大仁，是当时刘新华在中高档方便面中的一个棋子。直到近年来中高档方便面的市场需求出现，唐大人的价值才得以体现。

“刘新华长期以来一直在食品和饮料行业打拼。他是一个有武功的人。他能很快将一条只在该地区销售的老坛泡菜牛肉面推向全国市场，这足以证明他非凡的能力和敏锐的眼光。”饮料行业专家陈伟评论刘新华。

在食品和饮料行业拥有“武术”的刘新华仍是一名教师。根据统一公告，刘新华拥有中国西南交通大学工商管理博士学位。《时代周刊》记者发现，他在2013年完成的博士论文题目是“自营快速消费品销售人员与寄售快速消费品销售人员订单工作行为比较的实证研究”。文章指出:“研究结果表明，所编制的工作行为量表对自营销售人员和寄售销售人员都具有良好的信度和效度，可用于测量两类销售人员的订单工作行为。”

“我对刘早期的报告印象深刻。我意外地知道他还有时间为医生学习。这个人要么工作太轻松，要么有点能力。”统一集团董事长罗志先说。

以年轻回应年轻

目前，方便面行业总体呈下降趋势，而饮料行业曲折多变，后起之秀层出不穷。

2015年，统一集团收入下降1.7%，方便面业务收入下降4.9%，饮料业务增长0.3%。陈伟认为，从整个行业来看，统一在饮料领域的表现令人满意，但市场竞争仍在加剧。“一方面，统一面临着孔师傅、娃哈哈等餐饮企业同质化产品的竞争；另一方面，它也受到其他强势类别的影响，如植物蛋白饮料和凉茶。此外，在高端饮料市场，仍存在被外国进口产品取代的危机。”

“作为台湾的一家老牌餐饮公司，它拥有强大的产品研发能力和技术传承，同时对产品质量要求和质量有着更严格的控制。”根据陈伟的分析，随着饮料产品越来越丰富，消费者对饮料的口味和质量越来越挑剔，统一应该充分发挥其优势，而回归将推出更多的中档饮料产品。

事实上，目前高端饮料市场相对较小，而市场需求较大的低端饮料利润微薄，市场份额呈下降趋势。许多行业专家告诉《泰晤士周刊》记者，“中高档饮料仍有很大的市场潜力，未来饮料行业肯定会向中高档市场发展。”

陈伟认为，统一的广告量并不比王老吉等饮料少，但效果却难以与后者相比。统一应以一两个有影响力的饮料项目为拳头产品，促进系列产品的发展，从而达到整合营销的效果。陈伟表示，饮料行业的消费者主要是年轻人，产品的定位会更年轻、更时尚。统一“小明同学”是近年来推出的主要时尚路线。“对于统一而言，年轻的管理层也有利于整体内部士气的提高，从而促进整个品牌的复兴，适应当前市场环境变化的需要。”