中秋佳节注意饮食健康 中和教育送祝福

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一年一度的“月饼节”即将到来。每次，为了迎合大众的口味，商家都会掀起一场月饼大战，吸引大家的注意力。近年来，“健康月饼”和“功能月饼”相继出现。

从成分来看，月饼是高糖高油的食物。从这个角度来看，月饼确实是一种“不健康的食品”。意大利面本身的味道并不出众。为了获得酥脆的味道，加入起酥油、白糖和麦芽糖来增加甜味。可以说，月饼的主要能量来自加工过程中添加的各种糖和油，月饼馅料通常含有大量的糖和油。这些辅料的添加比国外快餐更“高热量”和更“单一”的营养。中和教育公共营养课程金牌讲师董淑娟老师分析说，每100克月饼的热量约为300-400千卡，苏联月饼约为300-350千卡，广东月饼约为600千卡。它相当于一个成年女性每日能量的1/5-1/4，而普通的月饼被分成不同的大小，小的50-70克，大的100克。因此，长期使用这些“高热”食物会导致热量过多和营养不均衡。

然而，在中秋节吃月饼不仅是中国人的饮食习惯，也是一种文化遗产。事实上，它并不影响人们的健康，但大量进食会对他们的健康产生不利影响。那么，如何吃月饼更健康呢？中和教育公共营养课程金牌讲师董淑娟老师认为，吃月饼时，我们应该尽量选择小的或者切成小块，以控制消费量。然而，一般的广式月饼含糖量较高，苏联月饼含油量较高，而冰皮月饼含糖量和含油量较低。从热量来看，广东和苏联的月饼热量相同，而冰皮的热量较低。另外，看看食品包装、热量、脂肪和糖的营养成分表，尽量选择低糖低油的月饼购买。特别是，当糖尿病患者选择月饼时，他们必须仔细看他们的名字，无论是无糖月饼还是无蔗糖月饼。一些无蔗糖月饼含有麦芽糖或麦芽糖糖浆。麦芽糖比蔗糖甜，蔗糖也会增加血糖浓度。

董淑娟老师建议月饼热量高，味道甜，所以适合搭配一些清淡的蔬菜吃，比如绿叶蔬菜、瓜类和西红柿。膳食纤维含量高，容易产生饱腹感。吃月饼前，先吃一些蔬菜和水果，选择含糖量较低的水果，如火龙果、柚子、梨和猕猴桃。蔬菜应该冷吃或炒吃，少用油或酸奶代替沙拉酱，这样可以减少热量，提供丰富的维生素和矿物质。

此外，在中秋节期间，当人们聚在一起时，他们将不可避免地吃喝。许多人都面临着节日期间体重增加3磅的尴尬，这主要是由于吃得过多造成的。因此，在中秋节，我们必须合理搭配饮食和营养，均衡饮食，避免暴饮暴食。特别是中秋节是夏末秋初，气温仍然很高，适合各种细菌的繁殖。首先，注意食物中毒的发生，合理使用冰箱，购买新鲜食材，充分加热剩菜。如果你出去吃饭，选择一个卫生条件好的餐馆。合理饮食，避免肠胃不适。众合教育公共营养课程金牌讲师董淑娟老师认为，外出就餐时，应根据人数订购适量，避免不必要的浪费，合理点菜，荤素搭配，粗细搭配，尽量少用煎、炒、熏等烹饪方法。酒精消费应该受到限制。一般来说，男性每日饮酒量不应超过25克，女性不应超过15克。

最后，中和教育提醒大家要有一个合理的饮食和健康的假期，并祝全家幸福安康！

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