揭秘舌尖上的塑化剂：检测称200份食品逾四成超标

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增塑剂损害男性生殖能力，促进女性性早熟。长期摄入增塑剂可能导致肝癌。专家表示，为了保护消费者的知情权，与“塑料”相关的数据不应成为公众怀疑的“黑匣子”。

200种食品中40%的超标增塑剂导致包装“迁移”

邻苯二甲酸酯，一种广泛使用的增塑剂，严格禁止添加到食品中，但允许用于包装容器，如食品，这是容易迁移。中国卫生部明确规定了三种增塑剂的最大迁移量。

根据杭州市疾控中心的一份报告，在200份地方食品检测中，有两种不同的增塑剂，一种是87份样品超标，另一种是16份样品超标，占样品的40%以上。中国卫生检验技术杂志上发表的相关数据也引起了业界的密切关注。

“检测涉及的相关食品在杭州市场随机购买，经工厂检验合格，允许销售。”范吉财博士是杭州市疾控中心理化实验室的一名工作人员，他说，其中包括食用油、油炸食品、茶、面制品、茶、菌类以及消费者经常购买的其他产品。

测试结果表明，增塑剂比非油品更容易溶解在油品中，食品中的污染更为普遍，不仅来自包装材料，还存在于食品生产、运输和保存过程中。

上海食品研究所技术负责人马志英介绍说，有些油炸早餐，如煎饺和油条，放入塑料袋后会受到高温和油脂的影响，增塑剂会迁移并超标。“有些塑料袋质量很差，甚至使用回收塑料，这就特别容易出现这个问题。”

增塑剂的危害已经引起了研究机构和环保组织的关注。研究指出，过度暴露可能会对环境、人类生殖系统和激素功能产生影响。2011年，台湾暴露出饮料被人为添加，数百种产品“倒下”；2012年，白酒中的塑化剂超标，对人体健康造成了极大的危害，如何保护消费者的知情权。

范吉财说，人工添加的可能性被阻断了，不应低估迁移的危害。“全世界增塑剂的年消耗量高达820万吨，其中大量用于包装，但包装材料引起增塑剂迁移并最终污染食品、药品和食品香料的情况并不少见。”

揭开检测结果的“黑匣子”，化妆品、玩具和药品都涉及“塑料”吗？

中国已将五种增塑剂列入化妆品“黑名单”，并规定了食品中的迁移量。然而，只要它与塑料长时间接触，就很难避免增塑剂的出现。根据公开数据，在指甲油、饮用水、健康食品和儿童玩具中发现禁用成分或过量增塑剂并不罕见。

根据浙江省食品药品检验所的一项调查，研究人员在浙江省11个城市的药店抽取了24批儿童使用的口服液保健品，其中8批检出增塑剂，1批超标近3倍；根据中山大学药学院的相关研究，塑料瓶中的中药油如灵芝孢子油、五味子油和葡萄籽油均超标...

复旦大学公共卫生学院教授李曙光对塑化剂研究了十多年，他告诉记者，在路边加热塑料瓶装豆浆和用塑料袋直接包装油炸食品可能会导致迁移；一些食物可能含有大量的增塑剂，即使它们没有接触过塑料，也就是说，塑料温室会腐烂并污染土壤。

然而，由于缺乏标准、执法不力和企业重视程度低，增塑剂问题往往被监管机构和企业所忽视。“在2011年台湾塑化剂风波最激烈的时候，我们每年检测数百个案例，但在过去的两年里，我们每年只收到企业委托的几个检测。”一家食品检测公司的工作人员说。

此前，当白酒塑化剂风波爆发时，一些监管人员直言不讳地表示，相关部门没有将塑化剂指标正式纳入白酒产品标准，从法律角度来看，无法判断是否超标。虽然有关于移民数量的规定，但还没有上升到法律法规的层面，企业很难具有法律约束力。

完善“黑名单”，告别舌尖上的“增塑剂”

现在有多少日用品可能含有增塑剂？已经到了危及健康的临界点了吗？暴露两年后，今年6月，国家卫生计生委公布了白酒塑化剂风险评估结果，认为饮酒者的健康风险处于“可接受水平”。

“增塑剂对人体的危害取决于摄入的量和摄入的时间长短，但‘内幕消息’不能总是秘密的或‘迟来的’。”李曙光表示，无论是监管机构、研究机构还是行业协会，都有必要保护消费者的知情权。

与欧美相比，我国增塑剂标准和范围的研究还比较落后。美国在2009年实施了“邻苯二甲酸酯行动计划”，加强对8种毒性明显的增塑剂的控制；玩具、儿童产品、可食用产品甚至工作环境中增塑剂的含量都是有限的。

范吉财指出，中国只对三个物种设定了迁徙限制，而欧盟对七个物种设定了迁徙限制。增塑剂的监管需要尽快建立标准并迎头赶上。“制造商尽可能选择更安全的包装材料，监管机构实现了从源头到终端的监管，因此‘塑化’食品势在必行。”

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